喝牛奶的方法不当，有的肝病患者喝牛奶后会感觉腹胀甚至腹泻。仔细询问后得知，他们常常是大口喝牛奶，牛奶进入胃里后马上与胃酸接触，形成一种含酸性蛋白质的脂肪块状物。一但形成这种块状物不仅不易被吸收，而且会引起胃肠虚弱的肝炎病人异常发酵和腹泻。怎样饮用才能使牛奶被充分吸收呢？专家推荐的好方法是咀嚼式饮用牛奶或用汤勺一小口一小口的品尝，使口腔内的唾液与牛奶混匀后再咽下，有助于奶内营养的消化吸收，从而避免因大口饮用牛奶使大量牛奶很快进入胃内引起消化不良。

另外，喝牛奶最好不要加糖。蔗糖在体内分解成酸会与牛奶中的钙中和，促使细菌发酵产气，导致腹胀，消减了营养价值。为保证牛奶最大限度的被吸收利用，可采用牛奶和苏打饼干同时饮食的方法，把牛奶和苏打饼干一起放入口中慢慢咀嚼，用唾液慢慢搅拌后小口小口下咽，保证营养被最大限度的消化吸收。

酸奶中除含有大量的优质蛋白和多种营养成分外，还同时含有大量的酵母菌和乳糖酶，其中乳酸杆菌进入人体肠道内可迅速繁殖生长，抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质时产生氨等有毒物质，使肠道内呈酸性环境，减少肠道对氨的吸收。牛奶喝酸奶对于肝炎病人，特别是肝硬化病人是非常有益的。